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Lote 6 botellas Guademeya 18 meses en barrica de roble francés (Vino de parcela)

 126.00 (IVA incluido)

Selección de las mejores uvas de la parcela que lleva su nombre, la más al noroeste de la Ribera del Duero, expresa toda la franqueza de su terruño calizo y su elaboración artesanal.

Una tirada de 2166 botellas únicas

 

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Descripción

VIÑEDO
Elaborado con la selección de las mejores uvas del paraje “Guademeya”, viña situada en el extremo noroeste de la
Ribera del Duero, expresa la tipicidad de este característico terruño. Trabajada personalmente y sin utilizar herbicidas, se trata de una ladera ubicada entre 850 y 900 metros de altitud y orientación sur, suelo pobre con margas y fondo calizo. Bajos rendimientos, una mínima intervención y la sanidad natural que le proporcionan los persistentes vientos atlánticos del Valle del Esgueva permiten obtener una fruta excepcional.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 12 kg con doble selección (en vendimia y en bodega). El transporte se produce en viajes pequeños y de forma inmediata. Despalillado y leve estrujado. Fermentación alcohólica espontánea y termocontrolada hasta 27ºC. Remontados o bazuqueos diarios según cata. Descube por cata.
Fermentación maloláctica espontánea entre 19 y 20ºC. Permaneció 498 días en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado el día 15 de julio de 2017, permaneció descansando en botella más de 3 años antes de su comercialización.

CATA
Vista: Rojo cereza picota de capa alta con ribetes del mismo color. Limpio y brillante. Nariz: Complejos aromas que expresan la particularidad de su terruño. Aromas balsámicos y francos recuerdos ciruelas maduras, zarzamoras silvestres y monte bajo con un ligero fondo tostado (regaliz, pimienta negra, tofe…). Boca: Viveza en la entrada, frutosidad, bien estructurado.
Equilibrio entre su frescura y sus taninos finos, redondo y largo.

Temperatura de servicio: De 15ºC a 17ºC.

VIÑEDO
Elaborado con la selección de las mejores uvas del paraje “Guademeya”, viña situada en el extremo noroeste de la
Ribera del Duero, expresa la tipicidad de este característico terruño. Trabajada personalmente y sin utilizar herbicidas, se trata de una ladera ubicada entre 850 y 900 metros de altitud y orientación sur, suelo pobre con margas y fondo calizo. Bajos rendimientos, una mínima intervención y la sanidad natural que le proporcionan los persistentes vientos atlánticos del Valle del Esgueva permiten obtener una fruta excepcional.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 12 kg con doble selección (en vendimia y en bodega). El transporte se produce en viajes pequeños y de forma inmediata. Despalillado y leve estrujado. Fermentación alcohólica espontánea y termocontrolada hasta 27ºC. Remontados o bazuqueos diarios según cata. Descube por cata.
Fermentación maloláctica espontánea entre 19 y 20ºC. Permaneció 498 días en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado el día 15 de julio de 2017, permaneció descansando en botella más de 3 años antes de su comercialización.

CATA
Vista: Rojo cereza picota de capa alta con ribetes del mismo color. Limpio y brillante. Nariz: Complejos aromas que expresan la particularidad de su terruño. Aromas balsámicos y francos recuerdos ciruelas maduras, zarzamoras silvestres y monte bajo con un ligero fondo tostado (regaliz, pimienta negra, tofe…). Boca: Viveza en la entrada, frutosidad, bien estructurado.
Equilibrio entre su frescura y sus taninos finos, redondo y largo.

Temperatura de servicio: De 15ºC a 17ºC.